赵炳炎摆摆手，叫他别为难小姑娘，问了掌柜的姓王，当即叫王掌柜带路瞧瞧，他究竟是如何酿出杂粮酒来的？
小姑娘得赵炳炎撑腰，欢喜的拉他朝后院走，王掌柜立即厉声喝止，高个子男人飞快的走过去拦在门口。
李义冷哼一声：“放肆，汉。”
赵炳炎不等李义喊出来立即制止。他不屑对着王掌柜说：“不看也罢，雕虫小技而已，那对面的荔枝青我都不看一眼，只是好奇掌柜的也晓得用杂粮酿酒。”
王掌柜马上换了表情，他疑惑的说：杂粮酒都在做，本店也不算第一家。
赵炳炎吃下一口酒说：“眼下所有酒坊酿出来的都是浑酒，喝着满口水臭味儿，荔枝青也是西皮得很。要是我来酿，这酒味儿至少还可以醇香两倍。”
赵炳炎说完，喝干碗里的酒抬腿就走，继续查看旧州坝。
李义丢下酒钱紧紧跟上。
王掌柜的还呆立在原地，高个子男人上前说：“东家咋啦？人都走远了。”
掌柜的着了魔似的呢喃：这是哪来的神仙？连荔枝青都看不上，视天下美酒为水臭酒，那我王世成忙活半身不是白活了。
高个儿男说东家和别计较，那军头吹牛不怕把牛吹死，看他白面书生模样能酿啥酒来，就是一疯子。
掌柜的不理不睬，发疯似的掀开高个男冲出去直追赵炳炎，找过半个旧州坝后终于上气不接下气的拦在赵炳炎面前说：“军、军爷，求军爷赐教如何酿美酒？”
赵炳炎看着此人累的像狗的样子笑了。
他看看日头已偏西，对着掌柜的说他没时间啦，得回去。酿酒需要先制曲，他从衣兜里掏出一张叠好的便签递给陈掌柜，吩咐先制曲，若要想酿出好酒，今后就只能当师傅挣工钱，想好了再去对岸找他。
赵炳炎说完，绕开王掌柜朝前走去。
李义嘟囔他太随和，随便把酿酒秘方送人。
他笑呵呵的说这姑且叫缘分，真是有缘，咱们明年便能吃上甘烈醇香的好酒。若是此人奸诈耍滑，也酿不出酒来。
李义和左右的卫士都是一脸的不解，老实护送着他登船回去。
晚上，赵炳炎和文天祥、吴馨彤议事商议军器坊建设。
他说：“队伍越来越多，被服、军械的需求越来越大，他这里能拿出来的火器已经不多了，必须加大军器生产。”
文天祥颔首，给他说交代了皇城司广招能人，网罗民间好手。只是鞑子侵掠蜀地多年，杀戮无数，各地作坊遭到极大的破坏，一时半会难以恢复。
他说：就是因为这个，咱们更要重视工匠的发现和培养，特别是那些鲁班级的大师傅，要给他们高薪酬，保证他们的吃穿用度，像朝廷官员这样评级，对有突出能耐的要给与重赏。
所谓重赏之下必有勇夫，相信咱们这样做了，定有所获。
吴馨彤嗯嗯的答应，禀报这段时间已经恢复了两个造船厂而且收归官府经营，新开了三座石灰窑、五座砖瓦窑，大量收购百姓砍伐的木料储备起来造船。
赵炳炎点点头，提醒他们新开的作坊，厂场还要合理布局，不能随便乱挖、乱采。
特别是树木的砍伐，要禁止在河岸边，陡坡上砍伐木料。河岸、坡地要是没了树木保护会毁堤，滑坡的。
吴馨彤惊叹她的炳炎哥懂得太多，想的长远，一脸崇拜的满是小星星。
他告诉二位要去嘉定督查，过年就不回来了。
小女子脸上立现不悦，转头看着大门外面说她订购了大量的烟花爆竹，原本打算好好的热闹、热闹呐。
赵炳炎赞许的夸她做得好，就是要大张旗鼓的营造年味儿，让百姓感到平安祥和的日子又回来了。咱们还可以在大街上和几个主要的城门口贴上春联，挂上喜庆的红灯笼。
文天祥小心的问他：“汉王又要用兵？”
他笑而不语，吃下一口茶后请文天祥坐镇叙州，等他消息再去嘉州督查。
次日，赵炳炎带上陈麒麟出发去嘉定府。