但偶尔吃上一次用猪油烹饪的美食，那种独特的滋味还是让人难以抗拒。
最主要的还是因为养殖的猪炼出来的油并不算太好吃。
养殖出来的猪，其肥肉在质量上与以前的土猪肉相比差了很多。
土猪肉的肥肉在炼油时，会散发出浓郁的香味，那是一种醇厚、自然的味道，让人回味无穷。
而养殖猪的肥肉炼出的油，却丧失了一些味道，缺少了那份独特的香气。
没有了那种香味的养殖猪肥肉，自然也不会受到人们的欢迎了。
在人们的记忆中，过去的土猪肉肥肉炼出的油，是烹饪美食的绝佳选择。
无论是用来炒菜、拌面还是做糕点，都能赋予食物一种特殊的风味。
而现在的养殖猪肥肉，由于其品质的下降，很难再勾起人们的食欲。
人们更倾向于选择那些口感更好、更健康的食用油，或者寻找真正的土猪肉来满足自己对美食的追求。
市面上的调和油种类繁多，琳琅满目，让人眼花缭乱。
然而，对于张尘来说，面对如此众多的选择，他却始终保持着谨慎的态度。
在购买食用油时，他不会轻易被那些花里胡哨的包装和广告所迷惑，而是会仔细研究产品的成分和质量。
即使是一些大品牌的油，张尘也不敢百分之百的放心食用。
在他看来，品牌并不能完全代表产品的质量和安全。
如今市场竞争激烈，一些不良商家为了追求利润，可能会在产品中掺杂使假，或者使用劣质原料。
因此，张尘不会仅仅因为品牌的知名度而盲目选择食用油。
很多时候，他还是会关注各种食用油的国标。
国家标准是衡量食用油质量的重要依据，只有那些符合最严格标准的油才是符合他心意的。
他会认真查看产品标签上的国家标准编号，了解各种指标的要求。
同时，他还会关注食用油的生产工艺和原料来源，选择那些采用优质原料、经过严格生产工艺加工的食用油。
对于张尘来说，食品安全是至关重要的。
当然，如果他选择炼猪油的话，那么就没有担忧的必要了。
亲手炼制猪油，从挑选土猪肉的肥肉开始，每一个环节都在自己的掌控之中。
他们家如果购买大批的新鲜、优质的土猪肉肥肉，就可以确保原料的品质。
在炼制的过程中，他也可以严格控制火候和时间，以达到最佳的炼制效果。
亲手做的猪油，其卫生状况还是可以放心的。
没有经过复杂的加工流程和可能存在的不良添加，纯粹是土猪肉肥肉在高温下的转化。
而且，自家炼制的猪油，不含有任何让人疑虑的化学成分，无论是用来烹饪家常菜还是制作点心，都能让他们一家人吃得安心、放心。
因此，张尘现在越来越倾向于买一批肥肉了。