接着就是番茄炒蛋，炒蛋需要油多，还要油温够高，这样炒出来的鸡蛋就会很蓬松，且能让鸡蛋迅速变成微焦香韧的状态。
捞出鸡蛋后，不洗锅直接倒进番茄，加盐让其迅速出水，然后倒点水进去和番茄融合，这样番茄汁就出来了。
之后倒进鸡蛋收尾，红色的茄汁包裹住鸡蛋，鸡蛋也在翻炒过程中变成一小块一小块，最后撒点葱花，出锅。
这时白切鸡也出锅了，过冷河是必不可少的，不然鸡就没有爽脆的口感了。
过完冷水，阎解文使出屠龙斩倚天切，手起刀落，毫不犹豫的把白切鸡给分尸了。
配合姜蓉葱末做成的蘸料，一道白切鸡完美出炉。
豆腐是最后做，因为豆腐就得烫着吃，凉了就不好吃了。
“刘新林！张春阳！上菜。”阎解文吆喝一声，两个马仔立马小跑过来端菜。
“阎师傅！辛苦了，需要我帮您倒杯水吗？”一个帮厨面带讨好的过来询问道。
阎解文瞥了对方一眼，点头道：“麻烦了，帮我茶缸里添点热水吧。”
低头不见抬头见，没必要形成鄙视链，他还想着从这些帮厨里找几个机灵的教他们大锅菜呢，到时候自己就可以好好的咸鱼了。
“诶！阎师傅，您别客气～”该帮厨很高兴，看看，这不就能在阎师傅这儿留个好印象了？
包厢里，周海华正笑容满面的招待着几个客人。
“周厂长，王主任，请坐，一起尝尝我们厂大厨的手艺。”
来人并不是大厂领导，所以让食堂主任接待就可以了，这也是周海华为数不多能蹭到局儿的时刻。
“哎呀，周主任啊，别客气，我们随便吃吃就成。”周厂长笑容可掬，一副很和善的模样。
王主任看着桌面上的四道菜，闻了闻，啧啧称赞道：“周主任，你们食堂的大厨手艺不错啊，闻着就香。”
“哈哈，那是肯定的，之前上级领导来厂里视察都对这位大厨的手艺赞不绝口呢。”周海华颇为自豪的笑道。
闻言，几个客人面面相觑，能被周海华称为上级领导的那估计就是冶金部或者工业部的大领导了吧？不愧是轧钢厂啊，经常能见到这种级别的大佬。
八个人，四道菜，并不少，因为阎解文炒的是大份的，绝对够八个人吃。
周厂长夹了一块鸡腿肉，干吃了一口，眼睛大亮，惊讶的夸奖道：“嚯，这鸡好吃啊，鸡皮又爽又脆，鸡肉又鲜又嫩，虽然没有其他味道，但正好能吃出鸡本身的鲜味，好好好！”
“我觉得这个青椒肉丝好吃，不但色泽美观，肉丝还很滑嫩，青椒更是清脆可口，还有这调味非常合适，香辣爽口，让人忍不住想猛吃两碗饭！”王主任露出满是惊艳的表情。
“番茄炒蛋也好吃啊，鸡蛋被炒的很香，茄汁酸酸甜甜的，真想这时候来两个馒头啊～”
“咦，豆腐也很好吃，又滑又嫩，豆香十足，这肉末肯定先炸了一下，让它增添了一丝香酥的口感，饭！周主任！我要饭！”
“……”几个客人吃的大呼小叫的，让周海华暗暗得意，瞧瞧，我们家阎大厨的手艺就是这么吊。
他跟着尝了一下几个菜，果然，比想象中的更好吃啊，这个阎解文，真是天上给他掉下的大宝贝啊。
随后周海华自费买了十几个馒头，让客人们疯狂挥动筷子，十几分钟的功夫，四个菜居然毛都不剩了。
是的，就是毛都没有了。
只见那个周厂长，一边端着青椒肉丝的盘子，一边捏着馒头在盘子上摩擦，最后再一口塞进嘴里，一点菜汁都不放过，狠人。