不过随着改革开放，经济发展，猪肉产量提高后，上面对猪肉的收购，也从统购改成了合同收购。
加上国家放开了农民养殖鸡鸭的限制，农民养殖鸡鸭超过三只，不再被视为资本主义小尾巴。
所以到了80年代中期，老百姓在集市，农贸市场上，也能买到肉，而且不用粮票，只不过肉价比供销社要贵一些。
吃过早饭后，梁鸣来到镇上集市，找到一家卖鸡鸭的肉铺。
“小老板，想要点什么?”
肉铺老板走了过来，问道。
因为改革开放后，许多老百姓下海经商，所以称呼上，也有所改变。
见人都会称呼为“小老板”，就跟七十年代，称呼对方“师傅”，一个意思。
“你这宰好的鸭子，怎么卖？”梁鸣问道。
“给肉票的话，7毛钱一斤，不给肉票，就9毛钱一斤。”肉铺老板说道。
梁鸣一听，这价钱还算公道，算起来，这一斤肉票，在黑市也差不多要1毛5元钱左右。
“给我来10只鸭子，没有肉票，你称一下，看看多少钱。”梁鸣说道。
那个肉铺老板一听，眼睛都瞪圆了，这是来大买卖了。
眼前这年轻人，看起来穿着朴素，没想到上来就买十只鸭子。
“十只鸭子，一共303斤，9毛钱一斤，一共是27块2毛7，给你抹个零，收你27块！”
肉铺老板过完秤后，故作豪爽的说道。
实际上，他内心还是有些肉疼的。
毕竟2毛7，可是能买两斤细粮了。
不过眼前这个年轻人，一看就是大主顾，和对方打好关系，以后说不定能赚更多钱。
“老板，抹零就不用了，就27块2毛7吧！”
梁鸣自然知道肉铺老板的想法，不过他来集市买鸭肉回去做卤鸭，只是图个方便而已。
后面如果卤鸭买卖做得好，他肯定要找更大的肉食供应商，所以这人情，他不想欠。
说完，梁鸣就从裤袋里，取出一沓用橡胶筋捆住的钱，里面有2分，1毛，5毛，1块，2块的。
他从里面抽了27块2毛7给肉铺老板，就让肉铺老板将鸭子都给他装到网兜里，开好票据给他。
在集市上逛了一圈，买了一些摆摊要用的东西后，梁鸣就回了梁家村，开始了卖卤鸭的准备工作。
因为已经做过一遍卤鸭，梁鸣再次制作卤鸭，也变得轻车熟路起来。
起锅架火，下鸭子焯水，放入卤料，熬煮。
为了让卤鸭更加入味，这一次，梁鸣特意熬煮了两个小时。
最后，就是把熬制好的卤鸭捞出来，煮好卤汁后，用一个黄搪瓷缸装好备用。
弄好卤鸭后，梁鸣给院子里的骡子喂饱了草料，然后套上推车。
这年头，老百姓的主要出行工具，还是自行车和骡车。
梁鸣要做摆摊买卖，自然不可能用自行车，用骡车的话，直接停路边，手推车板还能直接当成摊位，更方便。
套好骡车后，梁鸣又将30斤卤好的鸭子，装着卤汁的黄搪瓷缸子，切卤鸭的案板，菜刀，杆秤，还有收钱的菜篮子都搬上车。
除此之外，还有用来包卤鸭的油纸。
一切准备就绪，就欠东风！