等到其冷却之后就会变浓稠，拿来做表皮。
冷冻好的鹅肝从模具里取出来放入覆盆子酱里转动，直至均匀的挂在上面，再次冷冻30分钟让果浆凝固，就做好了。
看着外表和真樱桃没有什么两样的樱桃鹅肝。堂岛安不由得感叹西餐繁琐。这种菜品就不可能现吃。全是预制菜。尽管分子料理当中用仪器加速了冷藏的过程。但这一套做下来天还是已经黑了。
今天的收获堂岛安很满意，又学了份新料理。走在回远月的路上，堂岛安已经在构思能不能做改版了。用现有的食材是拉不开差距的，毕竟食谱就放在那里。谁严格按照要求来做都不会差到哪去。如何变成自己的才是重要的事。
更何况系统根本不认可从别人那学到的料理，只有堂岛安进行改善变成自己的菜谱之后才会在面板里体现。
如何将学来的东西变成自己的东西一直是堂岛安要面临的问题。
算了算了，先不想了，累了一天了。也该好好休息了。堂岛安伸了个懒腰，决定先不管这些事了。
等堂岛安回到极星寮之后，发现极星寮的灯居然还开着。一群人坐在那里安慰哭泣的田所惠。
“怎么了这是？为什么还哭一个啊。”堂岛安小声向坐在一旁的丸井善二问。“田所惠今天第一次实操，可能是太紧张了。听说犯了不少错，拿了个E。回来就哭了。”
听到这话，堂岛安也不知道该说什么好，在远月学院，得到E的评价是很危险的。代表着离被开除更近了一步。
吉野悠姬和榊凉子不停的安慰着田所惠。然而好像并没有起到什么作用，田所惠依旧没有缓过劲来。
一时间，极星寮的众人都有些挠头，这种情况怎么说，劝也劝了。问题还是出在田所惠自己身上。如果放在平时，田所惠的料理水平还是很高的，但是一紧张就发挥不出来了。
好不容易，田所惠渐渐平复了下来。吉野悠姬送着田所惠上楼了。
剩下的人留在一楼，开会！
会议主题就叫做“然后提高田所惠的自信心。”
堂岛安充当会议主持人，丸井善二作为记录员。
大家对于如何改变田所惠的性格提出了一揽子计划。
榊凉子认为，田所惠是胆子小，建议每次都喝点她酿的汁。
丸井善二尝试用科学的方式解释这一切，想带着田所惠多读书，从书里寻求支撑。
青木大吾和佐藤昭二根本理解不了为啥会发挥失常，他俩天生傻大胆。
伊武崎峻想了想:“我认为，得让田所惠意识到自己很强才行。但是自信心是慢慢建立起来的。急不得。”
几个人讨论了半天也没有讨论出个所以然来。