无论如何，题目已经定了。对于索菲亚来说，她要在自己会的那几道菜里找一道出来作为自己的菜谱。
亨里克要考虑的事情就多了。他最急需做的就是让自己的料理做出来像是中餐。整个人陷入了思考。岳小楼的中餐是咋做的来着。
就在亨里克思索的时候，索菲亚已经准备开始工作了。
别的菜她也不太会，但是她曾经吃过的菜还是比较能完成的。
就比如【地三鲜】。索菲亚还是认为自己可以复刻一下的。
她开始了自己的操作，将土豆茄子青椒全都切滚刀块。
锅里加油，开始下锅炸土豆。
就在这个时候，亨里克开始了，自己的动作。既然不会做，还不会学吗？亨里克也开始切菜，滚刀块切的虽然不怎么好看，但还是切出来了。
然后亨里克在锅里倒了好多油，学着亨里克的样子放下土豆块。两人都等着土豆外表变成金黄色。
但是，由于亨里克第一次加这么多的油。火候没把握好，土豆的外表已经发黑了。
另一边的索菲亚一直控制着油温。等土豆变金黄之后捞出。
亨里克也把土豆捞了出来。
堂岛安坐在台下看着黑土豆块，笑的东倒西歪的，到他们这个水平，能看到别人在基础上出问题还真的挺不容易的。
接下来，索菲亚开始处理青椒。亨里克看了一下两者土豆的差别，立马开始重新做。他现在开始研究油温了。
一分钟后，索菲亚把青椒捞出来之后。
索菲亚把茄子裹上淀粉，然后开始在油锅里炸。
这个时候，亨里克的土豆基本上已经成型了。亨里克现在已经在后悔自己为什么没有在快餐店打过工了。
看了一眼索菲亚，亨里克收了收神开始处理青椒了。
索菲亚把茄子捞出来。在这一步，还是很标准的做法。
接下来调汁的那一步，就主打一个个人理解了。比如，索菲亚记得当时吃的地三鲜有些甜，于是在碗里加糖，然后开始加蚝油和老抽，加了一点水混了一下。索菲亚版的红烧汁就调好了。
接下来索菲亚把切好的菜都放到锅里，加入料汁开始翻炒。索菲亚惊奇的发现。自己的菜变黑了。
今日份料理小技巧，生抽调味，老抽上色。
但是事已至此，索菲亚也只能硬着头皮装盘上菜了。
另一边的亨里克也开始进行自己的料理改版了。土豆块等菜都配齐了。他也到了调汁的那一步。
柠檬汁闪亮登场，亨里克把生抽和盐，糖都混在碗里，然后滴入了一些柠檬汁，倒了一点蚝油，学着索菲亚的做法又倒进去了半杯水。
然后将菜都放到锅里，倒入料汁，开始了自己的翻炒。
很快，他也准备上菜了。
索菲亚把自己的地三鲜端了上去。
评委对着一盘黑菜面面相觑。最终还是由其中最年长的人站出来，率先动筷。
吃起来也很怪。不是标准的地三鲜。但考虑到做菜的人。还算可以。
7，7，7，7，7