大领导家里各种肉菜都是准备好的，莫大厨带着周明礼看了一圈，把所有食材与菜单上需要做的菜进行了比对，确认无误之后，这才着手开始备菜。
周明礼专心致志的把菜都备好，肉什么的也全部按照菜品的种类切好，不经意的一抬头，看到大领导正站在门口看他们做菜。
周明礼顿了顿，冲着大领导点了点头，脸上露出笑。
大领导神色依旧和煦，也没有被抓包的紧张，看他们做饭的模样坦然的很。
等莫大厨把需要的高汤给压上，他说了一句，“明礼，你先准备凉菜。”
“好。”周明礼应了一声，很快转身去忙其他的。
大领导笑眯眯的看着莫大厨，说道，“你虽然长了年纪，但这干活的麻利劲儿还是一如既往啊。”
莫大厨摆摆手，“早就不行了，要不是有个人给我打下手，我指不定要忙到什么时候去呢！”
大领导哈哈笑，问他，“最近活儿多么？”
莫大厨想了想，说道，“比前些年活儿多，大家这也是被压的久了。”
大领导思忖着点了点头，也不知想到了什么，含笑的看着莫大厨，“如果能让你自己做生意，开饭馆，你愿不愿意？”
莫大厨听到这话，吓了一跳，“这这这，这怎么可能？领导，虽然我也会私底下接点活儿，可我再怎么说也是市政府后厨的大厨，是正式职工，可不会投机倒把！”
那可是不正经的工作，他一个堂堂正正的国宴大厨，有体面的工作，可不去做这种投机倒把的事儿！
“你看看你，胆子咋这么小！”大领导无语，说道，“如果把投机倒把罪取消呢？国家鼓励职工去进行个体经济，你愿不愿意？”
莫大厨听到这话，只觉得是天方夜谭，他可是有正式工作的职工，每年工龄都能涨工资呢，干啥还要干什么劳什子个体经济，他才不去！
莫大厨连连摇头，一点都愿意。
大领导觉得莫大厨不识时务，多好的政策，让你光明正大的能接私活儿，你还不乐意！
他拍了拍莫大厨的肩膀，看向不远处看上去是在备菜，实则竖起耳朵听他们这边说话的周明礼，又问他，“周同志，你的想法呢？”
周明礼手下的动作一顿，想了想，说道，“如果政策都落实了，而且还能给我颁发个体经济的经营证，能有保障，那我会去做。”
个体经营证……
大领导默默地在心中念着这个名词，心神微动，“你怎么会有这个想法？”
周明礼很是不好意思的笑，“我爱人是知青，她来京市之后，经常感叹返城的知青越来越多，京市的治安也不算太好，我和她一起谈起过这件事，她说还是因为知青没有工作，没有稳定的收入，他们不能干活儿，只能成为京市里的街溜子。”
“如果能让他们有事儿干，有钱赚，让他们赚钱的活儿合法化……我是说正当的交易，黄赌毒之类的不在这一行列，我和我爱人都觉得至少不会有这么多街溜子。”
大领导惊讶的看着周明礼，说，“你和你爱人在家里还会谈论这些东西？”
莫大厨指了指周明礼，“他爱人是外交部的外交官，可厉害着呢！”
大领导来了兴致，笑着问他，“你爱人叫什么？”
“江瓷。”周明礼腰背挺直，眼底带笑的说，“大江大河的江，青花瓷的瓷。”