现在的一碗肉馅馄饨大约六七文钱，所以父女俩商量后决定胡辣汤豆腐脑卖五文钱，咸豆腐脑卖三文钱，要是只想要嫩豆腐也行，一文钱一碗。
所以当陆长安停稳小车，吆喝着卖豆腐脑时，不少人都好奇的围着，再一听价格，也没有贵的过分，就有人给了钱要一碗胡辣味的。
陆长安挖了一大块嫩豆腐，放到土陶碗里，再浇上满满的胡辣汤，顿时一股辣香味儿萦绕在小车周围。
买的人本来是想尝个鲜，却没料到真让他遇到好吃的了。端过碗后也不嫌烫嘴，呼噜噜一碗下了肚，又要了一碗咸豆腐脑，等他吃完了，还不忘给周围的人安利说胡辣味的好吃。
顺利开了张，生意就好做了，还没到中午，胡辣汤就最先卖完了，然后是咸豆腐脑，到最后剩了些嫩豆腐也都被人买走了。
忙忙乱乱了一上午，一开始陆承文还在帮着收钱收碗，后来陆大山带着大儿子来了，他就只负责收钱记人，那父子俩揽过了收碗打杂的活儿。
等几人收了摊一起回到家，陆大山才说：“幸亏来前儿爹说先去集市上看看，要是找不到你们再来家里。”
说着又把一直背着的东西放下，从里面拿出了给陆长安的几身厚衣服，又小心地从怀里掏出一张纸，递给陆承文。
“这是爹去找人打听的能给你具保的人，放心吧，人品学问都是没问题的，爹说等哪日你得空了，就一起去上门拜访。”
陆长安看着眼前这个憨厚的汉子，和一旁冻得脸通红的少年，心里不是没触动的。
他们一大早就从村里出来，又帮了一上午的忙，此时才进到屋里暖和，头发上都有了细密的冰水。
不只是她，陆承文也是一脸动容。
过了良久，他才道：“那要再麻烦七叔了，等这两日我备好谢礼就去。”
陆大山一听笑的更是憨厚了。
已经到了午饭的时候，几人吃的就是出门前提前盛出来的豆腐脑，再配上刚买的胡饼，一顿饭吃完后，各个都出了一身薄汗。
陆大山他们也不在这里歇息，说是怕迟了回去的路不好走，也不要塞给的吃食，带着儿子就急匆匆的离开了。
陆长安把赚的铜板都倒在桌子上，数了数总共有三百六十七个。
卖的是时候她就在心里记着，胡辣汤卖了四十碗，咸卤的卖了三十碗，还有十几个人只买了豆腐脑的。
刨去材料成本，这一早上她净赚了二百文。
至于人力消耗，那都不能算进去，毕竟无论什么时候，劳动力都是最不值钱的。
集市后的几天，陆长安带着她的豆腐脑，去到几个比较大的饭馆和客栈推销，凭借着稀奇的食物，和她的三寸不烂之舌，最终谈妥了两家客栈，和三家饭馆的供应，有客人的话就提前一天来找她预定，然后送货上门。
陆长安和他们约定好每月的月底时结账，如果达到了多少份，她能给出不同的优惠。
那几个老板们一听就懂了，他们按照原价卖，但给客人推销出去的越多，就能拿到更多的返利。
这个法子既能让他们用稀罕菜吸引客人，又避免了陆长安日日都辛苦出去摆摊找客户。
不只是谈妥了固定的客户，陆长安还会把磨出来的豆渣煮熟了，或是烙成干饼，隔几日就放到城门口附近的乱棚外，那里常有小乞儿们出没。
就这样，从人流移动频繁的集市，到城中最热闹，信息交流最快的饭铺客店，再到隐秘的无处不在的乞儿们，陆长安终于在年前摸透了衢县的情况。
虽然达到不到事事都知晓的地步，但至少不会再出现连稳妥的保人都寻不到的问题了。