将表面的盐水再次转移到另外一个池，做到这一步重金属已经去除掉了绝大部分。
然后再通过混凝法进一步沉淀，再得到的盐水经过自然的蒸发达到了凝结的浓度后，就会形成一个一个的盐结晶。
此时的盐结晶已经非常的纯了，但是从普通人的角度来看还是大颗粒的粗盐。
“公子，这盐真的能吃吗？”孟获有些疑惑地问道。
“跟我来！”
陈平安拿了几颗大粒盐放在锅里加入水，然后开始煮。随着水温的提高，盐很快就溶解到了水里。再过一段时间，锅底出现了一层白色的粉末。
“这……这就变细盐了？”众人都觉得有些不可思议。
陈平安没说话，而是用手指沾了一点放到舌头上。味道还不错，没有任何的苦涩感觉。
“你们也尝尝！”
“好嘞！”
既然陈公子都敢尝，大家也没啥好怕的。
“这……这是精盐啊！”
众人尝过之后才发现，这些盐不只是细腻干净，味道也十分的纯，甚至比官方的精盐还要纯。
从粗盐到细盐再到精盐，这中间可是有几十倍的差价。而矿盐比粗盐还便宜，几乎就等于不要钱，只是花一些运输费用而已。
陈平安把矿盐变成了精盐，这其中产生的利润只能用恐怖二字来形容。
“公子，咱们发财了啊！”
“是啊，咱们也该发财了！”
之前盐场一直在建设，还没有产生利润，所有的费用都依靠工坊那边卖布赚的钱。
至于卤煮陈平安早就不做了，他把方法教给了周萍，让她带人做卤煮。做出来的卤煮也不拿出去卖，只提供给自己车队的车夫们吃。
正好盐店的装修也完成了，接下来就该大批制盐然后运到店里去卖了。
“这么多盐，咱们能卖得完吗？”
不只是牛大力有这样的疑惑，其他人同样有这样的疑惑。盐场制盐的能力太强了，一亩盐田平均一天就能晒出一千到一千二百斤的盐来。
眼下陈平安只准备了十块盐田，那一天也是一万多斤的盐产量。县城里的一家盐店，一天怎么可能卖出去一万多斤盐。
其实一个县城的人口那么多，一万斤盐肯定能够消耗掉，但问题是城内那么多盐店，不可能只来这一家买啊。就算只来这一家买，这么多人也挤不开啊！
“别急啊，有好盐好愁卖不出去嘛！”
陈平安笑了笑，让大家把大粒盐先收进仓库。之所以不碾碎成粉末，是因为大粒盐更容易储存。不但可以防潮，也不容易脏。
晒盐只是其中一个环节，接下来的粉碎装袋也需要大量的劳动力。等第一批细盐运到县城的以后，直接引爆了整个市场。
“瞧一瞧看一看了，走过路过不要错过了。精盐一百五十文一斤，你买不了吃亏也买不了上当！”
平安盐店门口，店员们在卖力地吆喝着。与此同时门口竖着几块牌子，上面用红色的大字写着：开业大酬宾，精盐一百五十文一斤！
陈平安还特意请了舞龙舞狮队过来，在店门口进行表演，热闹的场面很快就吸引了很多人过来。
“快看那家店开业了，我还以为是玩的地方呢，原来是盐店啊！”