崇祯九年，九月十日。
南直隶兴化县，丰乐村，曾氏养牛场。
又是一年的肉牛出栏期。
忙碌了两年的曾天顺，又一次盼到了这个最为期待的收获时刻。
除去2头死亡，108头的新品种华西肉牛，全部成活、长大、达到出栏标准，且每头的重量都有800公斤左右，肉质也更好，各方面指标都超过了老品种安格斯肉牛。
如果不出意外的话，这一次，曾天顺将赚到自己这一生中最多的一笔钱。
故而最近一段时间，他一边想办法喂一些高营养的饲料，让牛快速增肥、育肥，另一边则是加强了防范，跟两个儿子吕文吕武，再花钱请了几个信得过的亲戚，手持长刀棍棒，日夜对养牛场进行巡逻，避免出现不测事件。
人心复杂，某些人的人性太阴暗了，就是见不得别人好。
仅今年以来，曾天顺就听说过八起的养殖场投毒事件，其中五个养牛场、两个养鱼塘、一个养鸡厂，全部全军覆没，养殖场老板血本无归，甚至家破人亡，且大多不了了之，不知是做的桉，只有其中一座养牛场，花钱请了许家庄的侦探，才发现是同村一个血缘很近的亲戚干的。
至于作桉原因很简单，就两个字：嫉妒。
大家明明是差不多的条件和出身，凭什么你能靠养殖翻身，而我只能继续被压迫剥削，你还不发发善心的帮助我，不害你害谁？大不了同归于尽，反正我难过你也别想好过！
而这世上拥有这种心态的人，可以说非常之多，每个村子都至少有那么三五个，他们个个都是弱者失意者，整日活在痛苦与哀怨中，没有任何成事的能力，但想坏你的事却非常轻松，他们是潜在的炸弹般的群体。
为了避免这类人的破坏，曾天顺只能加强防范的力度，哪怕连续多天熬夜巡逻，熬出了浓浓的黑眼圈，白天还得继续干活，越到后面越有坚持不下去的感觉，但他必须坚持，绝对不能倒下！
因为他有了自己的女儿，今年又有了个自己的儿子！
为了自己的家人，他随时准备跟那些坏事者拼命！
直到今天下午，提前十多天就预约好的许家庄收牛工作人员们过来了，曾天顺这才长长的松了口气。
然后是熟悉的流程：给牛称重、扣除假重、折算出肉率、给出收购价和总价。
最终经过一番的忙碌后。
牛的有效总重为公斤。
折算出肉率为65%。
收购价格为65文\/公斤。
总购买价为文，算作3660块银元，确实是拿到了前所未有的高收入。
只是在净利润方面，可能还没有两年前赚的多，要稍微略少一些。
因为养殖成本提高了，妻子王英娘的主要精力要用于带孩子、忙活家务，养殖场这边帮不了忙，只得开工资请了两个亲戚过来帮忙，另外为了让牛长的更快，豆粕、玉米、专用饲料都购买了不少，大概占饲料的三分之一，哪怕这两年粮食便宜，饲料价格更低，但总的养殖成本还是提高了。
折算出肉率又降了五个百分点。
收购价降了十五文每斤。
最后的结果是，辛苦忙活了两年，收获增加了，但利润没能增加，那些额外的辛苦与付出，等于是白费了。
但曾天顺没有半点抱怨和不满，很高兴的接受了这个结果，感到非常的满意。
毕竟现在江南之地，到处都是牧草田，到处都是养猪场、养牛场、养羊场，数量成千上万，总的存栏量据说超过了1亿头（以猪为主），数量多的让人感到害怕。
尤其是在扬州府境内，猪肉价格跌到了二十文一斤，羊肉三十文，牛肉也只要三十五文左右，是大明肉价最低的地区，没有之一。
在这样的情况下，曾天顺养的牛，还能卖出65文\/公斤的保底价，这要多亏了两年前签的那份长期合作合同，不然不知道能不能卖出50文\/公斤的价格，赚的肯定会更少。
不过，曾天顺也意识到，高回报时期已经过去，以后养牛只能赚个辛苦钱，乃至几乎不赚钱，好日子已一去不返。
但这是大势，靠个人难以改变的大势，无法抗衡，只能顺应，至少对他而言，养牛已是比较拿手的职业，比种地轻松一些，还能经常吃到肉，喝到牛奶（他还养了十几头奶牛），生活品质比种地的农民好太多。
这一行他可以一直干下去，并传给子孙后代，成为后世家族的核心基业。
“老曾啊，你的牛是越养越好了，死亡率也非常低，在养牛技术方面，达到你这个水平的没有几家，属于优质的养牛户。”进行结算之后，赵管事对曾天顺道。
“哪里哪里，我也是从许家庄园那边学到的。”曾天顺谦虚的摆手道，在养牛方面有什么不懂的地方，他经常跑到附近许家庄园里的养牛场偷师，把核心技术都学到了手，而这种行为，放别的行业是会被打死的，他很感激许家庄的宽容。
“这说明你的学习能力不错嘛，不像有的养殖户，都参加好几期的培训班了，回去后牛羊还是养不好，笨的让人不想教……老曾，你我也算是老熟人了，你应该信得过我，我这里有个新的合作项目，不知道你感不感兴趣？”赵管事忽然颇为神秘的问道。
“什么项目？”
曾天顺眼睛睁大，射出精芒，整个人顿时精神了数倍。
来了，机遇又来了！
我曾天顺果然是有天助之人，只要跟许家庄这个‘天’合作，顺应他们的需求，一定能带来丰厚的回报。
所以不管赵管事说的新合作项目是什么，曾天顺已经倾向于答应。
“我们这边有一种新品种的牛，称之为‘华夏神牛’，是育种科学家用了几十年的时间，结合了华夏多种牛的优点培育出的品种，只要饲养的好，这种牛的牛肉品质和味道，绝对是天下第一，任何牛都比不上，可以卖出非常高的价格。”赵管事道。
“我养，这种牛我愿意养。”只是听到‘非常高的价格’这个字眼，曾天顺就迫不及待的道。
“别急，你先听我说完。”
赵管事道：“华夏神牛的饲养条件非常苛刻，你这个简陋的养牛场肯定是不行的，要全部推倒，盖那种冬暖夏凉的钢筋混凝土的专用养牛房，不一定比你自己住的房子差，洁净要求高，每天都要打扫，牛房内不得存在任何粪便，定期杀灭蚊虫寄生虫，这是其一，另外吃的以精饲料为主，草料为辅，还要经常给它们按摩、洗澡、播放音乐，甚至给它们喝点带有酒味的干净饮用水，生病了只能用草药进行治疗，不得使用任何抗生素……”
“总之，养这种牛，就像是养育自己的儿女一般，方方面面都要注意，在这种牛身上投入的精力和成本，至少是普通牛的三倍，但唯有如此，才能养出肉质最好的牛，又以你养殖场的规模和人手，华夏神牛，你最多只能养三十头，多了肯定照顾不过来，或者品质下降。”赵管事指出了不少的局限性。
“赵管事，我只想知道，这种牛养大出栏后，你们给出的折算出肉率跟收购价是多少？”曾天顺问道。