苏行烟轻轻一笑，她能听出来杨大壮是真心想做这个生意，但话说回来，她不能保证这边的人都能吃惯笋干的口味，就算杨大壮能好心帮她收这一回，下次呢，她想做的是长久生意，可不是消耗人情的买卖。
打定主意，苏行烟看着杨大壮开口：“杨叔，我听明白你意思了，非常感激你愿意给我这个机会，不瞒你说，我来镇上转了一圈，也看中了红叶楼，不过既然是在做生意，还是在商言商，如果你不介意，我想做几道菜，先让你品鉴一下，看看笋干有没有资格进红叶楼，怎么样？”
杨大壮一愣，随即明白苏行烟这么做的聪明之处，一是直接用笋干的滋味说话，说明苏行烟对笋干做出的味道很有信心；二是尝过味道后，以自己在红叶楼多年的经历来说，如果味道新奇，获利一定少不了，笋干的售价就不能定太低；三是如果前两条都通过，为了红叶楼的发展，势必要长久合作的，新鲜特色正是酒楼菜品的一大卖点，绝对不允许被其他酒楼挖走。
“我没看错呀，你这个小丫头很有做生意的头脑嘛，行，就按你说的办。”杨大壮一脸赞许地看着苏行烟说道。
“杨叔可别再夸我，不过是想和小弟讨个生活罢了。”苏行烟笑着回道。
杨婆婆听到这话，看着两个小孩子，满眼爱怜地拿起一块点心放在小川手心里，柔声道：“来，吃点这个，乖孩子。”
“谢谢婆婆。”小川乖巧地道谢，然后掰下一半递给苏行烟，小心翼翼地咬上一小口，甜糯的点心在口中慢慢化开，小川的眼睛弯成月牙。
苏行烟瞧他吃得开心，等他吃完后，把自己手中的又放回他手里，轻声道：“吃吧，姐姐不爱吃甜的。”
小川正要抗议，他想让姐姐也尝尝这样好的滋味。
这时杨大壮起身看了眼厨房，又折回来对苏行烟说：“厨房这会儿不忙，你正好可以用。”
“好咧。”苏行烟一口应下，转头让小川就在这里陪着杨婆婆玩，自己从背篓里取出那只陶罐，捧着进了厨房。
厨房里酸甜辣咸调料俱全，配菜种类也很多，荤素都有。
苏行烟脑海中回想着自己熟悉的菜谱，一边挑选要用到的配菜佐料。
笋干和鲜笋不同，能做出来的滋味也不一样，苏行烟挑了一块五花肉，可以做笋干焖肉。查看调料时，余光瞥见窗台上挂着一只鸭子，应该是刚处理出来的，便提溜过来，正好凑一道笋干老鸭汤，最后再来一道红焖笋干，这样荤素都有了。
“晒透的笋干需要提前泡发。”苏行烟把罐子放到案板上，把食用笋干的注意事项说给杨大壮听，“这是我昨天泡的，现在应该差不多了。”揭开缠绕陶罐的布条，里面是半罐子清水和已经舒展开的竹笋。
将竹笋连带清水一起倒入木盆中，杨大壮凑近看了看，泡开的竹笋，颜色形状和干笋差别很大，而且清水中没什么杂质，说明晾晒的过程中比较干净。
“你这准备的挺齐全啊。”杨大壮看了眼苏行烟夸赞道。